Kitami Mint Beefきたみミント牛
安心安全で、おいしいお肉を届けたい
「ハッカ(ミント)」を飼料に混ぜあわせ、手間を惜しまず育てたブランド牛が「きたみミント牛」です。
柔らかく、肉の臭みを抑えた甘みのある味わいをぜひご堪能下さい。
3種類の「きたみミント牛」
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ミント黒毛/黒毛和種とホルスタイン種の交雑種
見た目は黒毛和牛と区別がつかないほど毛色及び体系はほぼ同じに見えます。 出荷時の体重は(生後25ヶ月)雄800kg～900kg、雌750kg～850kg。 黒毛和牛より約100kg以上大きく成長します。
肉質は黒毛和牛より余分な脂肪が少なく、 たくさん食べていただく肉料理、特にステーキ、焼肉等に向いているでしょう。
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ミントホワイトボーイ/ホルスタイン種の雄(去勢)
見た目は毛色白黒で、乳牛の仔牛の雄牛を厳選して肥育した牛です。 出荷時の体重は(生後20ヶ月)800kg～900kgと、ミント黒牛より飼育期間が少し短いです。
肉質はミント黒牛より更に余分な脂肪が少なく、赤身の肉を好まれる方、脂肪を気にされる方等、 焼肉はもちろんの事、多目的肉料理に向いているでしょう。
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ミントホワイトガール/ホルスタイン種の雌
雄と雌の双子の雌だけを更に厳選した仔牛を肥育した牛です。 流通量がとても少なく100頭に1頭位しか生まれない事もあり、とても貴重な肉牛です。 出荷時の体重は(生後20ヶ月)700kg～800kgとボーイより100kg位少なく仕上がります。
販売時の価格はボーイより高値で取引されます。 肉質は柔らかく、肉色が良く臭みも少なく、全ての肉料理に合う当店おすすめのミント牛です。
ハッカで牛の体内環境を整える
北見で育つハッカは100%天然で、その葉に含まれるメントールには、抗菌効果や殺虫効果、消臭効果があります。古くからは「ハッカ油」として医療用としてもつかわれるほど安全性が高いものです。
ハーブ牛で牛乳を生産
ハッカ(ミント)だけではなく様々なハーブを独自の割合で、 飼料に混ぜあわせたホルスタイン「ハーブ牛」も生産しています。このハーブ牛で生産する牛乳は爽やかさが増し、 牛乳臭さがなくなるということも研究で証明されています。